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堺市堺区にある熟成厚切り肉が味わえる「焼肉 しょう」に行ってきました。

堺で唯一、厚切り肉を熟成焼肉を提供しているお店と聞きグルメな友人と訪問。

特に焼肉で人気と言われる部位、”ハラミ”と”タン”は可能な限り厚切りにしているとのこと。

口に入れるととろけ出す脂、噛めば噛むほど旨味が増すのは厚切りでしか味わえないそうです。

噛めば噛むほど旨味が増す熟成厚切り焼肉

キムチ盛り合わせ680円

白菜、きゅうり、大根のキムチ。程よい辛さで前菜、箸休めにぴったり。

熟成厚切り上塩タン2,400円

溶かした熟成バターにくぐらせて食べます。
そのままでもタンの旨味と歯応えが美味しいですが、熟成バターにつけるとお肉の旨味が増します。

上ハラミ1,400円

柔らかい食感と、脂の程よい甘さがあります。肉の味が濃く旨味をたっぷり感じます。

赤身トンビ2,000円

旨味がありお肉の濃さを感じます。さっと焼いて食べるとより美味しいです。香ばしく、深みある旨味に感動します。

シャトーブリアン3,500円

口に入れるとトロけてなくなる柔からさ。とても綺麗な霜降りですが、脂は控えめで食べやすいです。あっさり、わさびで食べるのが美味しいです。

冷麺980円

コシがありますが、ツルッとした喉越しが良いです。具材はシンプル。程よい酸味の冷麺です。

石焼ビビンバ980円

もやしのナムルがたくさん入ったビビンバ。ご飯のおこげもたくさん出来てます。具材とご飯のバランス、風味も良いです。コチュジャンは程よいので、辛いのが苦手な私にはとても食べやすかったです。

まとめ

一品にボリュームがあるので、お腹いっぱいになりました。美味しさとお値段を考えると、コスパが良いと感じます。

換気も良いみたいで、帰宅中に洋服から焼肉の香りが感じないのは嬉しかったです。

お店の詳細