アルゼンチン牛のBBQ料理「ハナサキブッチャーズストア」

JR桜木町駅から野毛方面に徒歩5分くらいにある「ハナサキブッチャーズストア」に訪問
アルゼンチンBBQ料理やブッチャーズフード、ワインやクラフトビールなどを提供しています

 

まずは前菜から
紫キャベツのコールスロー、鶏レバームース、アルゼンチン風オムレツの3種

甘味がある紫キャベツと新鮮なコーンに適度な酸味のソースでアッサリと
野菜は神奈川県の三浦産とのこと

濃厚な鶏レバーの味ですが癖が少なく食べやすかったです
ラクレットに乗せて二口でペロリ

アルゼンチン風のオムレツは中にソーセージにも使用している素材が入っている
ソースはスペイン料理ではお馴染み?!なナッツや赤ピーマンで使ったロメスコソース

 

メインディッシュのお肉を炭火焼きしている間にワインや前菜などを楽しむのが
アルゼンチンの食文化でアサードと言う料理らしいです

 

なのでお肉の盛り合わせを待っている間にアルゼンチン産のマルベックワインを

ソフトドリンクではマテ茶がありました

 

まだ炭焼きが完成しないのでお次は「シャルキュトリープレート」
こちらはスピナータ(サラミ)、豚タンの燻製、鴨の燻製、豚のテリーヌ、もち豚の自家製ロースハムの盛り合わせです

燻製はやはり美味しいですねスモークが香ばしくて
大きなサラミは少々癖があるが大きくて食べ応えあります
豚のテリーヌはミミガーなども入っているので触感と色んな豚の部位の味がしますが食べやすい
私的には大判の自家製もち豚のロースハムが好きでした
味がしっかりしているけど適度な塩加減で厚みがありアッサリしてます
生ハムみたいな感じもありつつ、柔らかいハムです
一応、塩がありましたがどのお肉も塩なくても十分です

 

さてさてメインディッシュの登場となり
ブッチャーズストアおすすめの「アサードアレンジメント」です

ポークチョップロイン、ジャークチキン、牛カルビのホスティーヤ、アルゼンチンビーフのステーキ、自家製のブラッドソーセージと三浦産のグリル野菜

注目は2018年秋に解禁されたアルゼンチンビーフです
アルゼンチンは牛肉の消費量が世界一ですよね
グラスヘッド=牧草で育った牛は身が詰まった感じで濃いめの味でありやや硬め
お肉好きには堪らない食べ応えがありますね
ナイフがあるので一口サイズに切って食べる感じがいいです

どのお肉も味がしっかりついているのでまずはそのままを楽しむ
そして、添えてあるお塩で食べる
和風ジャポネーゼソース、アルゼンチン発祥のさっぱりとしたチミチュリソース、ロメスコソースの3種類がついてくるので色んな味で楽しむ事ができます

↑これがアルゼンチンビーフ赤身の色が濃い!!

 

そしてデザートはチーズケーキ
これまた濃厚なチーズで程よい甘さでお肉料理の食後には相性抜群

本場スタイルでこだわり抜いたアルゼンチンBBQのお店です
ポーランドのクラフトカルチャーを取り入れてもいます
ランチタイムも人気なようですよ

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札幌の名店で修業した店主の味噌ラーメン「羅偉伝」

高田馬場駅から7分程度の場所にあり札幌で超有名なラーメン店「純連」出身の店主が経営しています。

濃厚な札幌ラーメンが味わえる

味噌ラーメンには表面にラードの膜が出来ていて、スープが熱々でやけどしそうになります。クタクタになった玉ねぎやひき肉も入っていて、にんにくや生姜の風味もあり野菜の味が濃厚な味噌スープにスパイスとして香りも良く飲み干したくなる美味しさです。

スープに絡むちぢれ麺

北海道のラーメンと言えば西山製麺のイメージも多いですが、こちらのお店は「森住製麺」を使用しています。札幌ラーメンらしい、プリプリでシコシコな歯ごたえある麺です。スープとの相性も抜群でしっかり麺がスープに絡んでいます。

おすすめメニューは

食券を入り口で購入するスタイルで券売機を見るとおすすめで「とくのせみそ」となっていました。チャーシュー2枚、細切れのチャーシュー、メンマ、もやし、ネギ、味玉のトッピングのラーメンです。注文から提供までも迅速なのがお腹が空いていたので嬉しかったです。

味噌ラーメン運気を上げる

土の気を持つ味噌は家庭運を上げ、運気自体を底上げしてくれます。麺類は対人運をアップしてくれ、寂しい時ほどラーメンを食べたくもなります。野菜を多く入れた味噌ラーメンは、不動産運が上がるので引っ越しや自宅購入の際にはオススメ。
にんにくや玉ねぎは手足の冷えや血液循環が悪い時に、生姜は不眠やイライラなど気が滞っているときに改善してくれますよ。

 

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昼総合点★★★★ 4.0

古民家で季節の味を楽しめる「えびす あふそや」

恵比寿の都会的な街並みから一本路地を入ると昔ながらの民家が出てきます
ひっそりと佇む築75年の古民家は懐かしい昭和を感じる一軒家
玄関では着物を着た女将がお出迎えしてくれます

若い女性の料理長が腕をふるう創作家庭料理のコースでは、こだわり食材は全国から取り寄せているようで野菜も魚もお肉も新鮮で素材そのままを感じる上品な味付け

日頃食べない食材もありますが調理法や味付けの工夫がされているにで食べやすい
家庭料理とのことですが上品で高級感があり目でも楽しめます
ほぼ貸し切り個室と古民家の雰囲気で創作和食をゆっくり堪能できます
接待での利用で大変人気なお店です

季節の食材で運気アップ

旬の食材は栄養価もあり身体に良いだけではなく吉を運んでくれるとも言われます
秋食材は心身共に成長することが出来ますよ

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夜総合点★★★☆☆ 3.5