大阪北新地にあるセレブとんかつ専門店『グローバルとんかつ わたなべ』に行ってきました
東京X、松坂豚、マンガリッツァ豚、バスク豚など世界のブランド豚のとんかつをコースでいただけて、トリュフやフォワグラと一緒にとんかつが楽しめます
コースは2種類で、私達はBコースにしました
～Bコース～ 7900円
・本日のアミューズ
・季節のスープ
・前菜3種盛り
・フォアグラとんかつ
・まるごとトマトサラダ
・特選とんかつ or トリュフカツとじ (ロース or ヘレ）
・炊きたてご飯
・デザート
・コーヒー or 紅茶
本日のアミューズは、京都の生湯葉クリーム キャビア いくら うに アオサのソース
季節のスープは、トリュフとポルチーニ茸でアッサリだけどコクがあるスープで具沢山です
今日の前菜は、長崎県産マグロ中トロのマリネ、松阪豚のミニバーガー、サラミとスモークチーズ
ミニバーガーは一口サイズでジューシーな松坂豚が際立ちます?
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松坂豚の上質なヘレ肉にフォアグラをサンドした「フォアグラとんかつ」は、最高級の霜降り牛みたいな柔らかさで口に入れた瞬間にトロけてしまいます
北海道産ホタテと高知県シュガートマトのサラダ
特製とんかつは、トリュフ卵黄を絡めて頂きます
トリュフのかつとじでは、卵でとじたカツの上にトリュフがたくさん
私は、特製とんかつにしました
特製とんかつは、ルクレーゼの鍋で炊いた白米と一緒に?
甘くてツヤツヤした白米は格別です
Bコースは全9品で、全てに感動しました
これで7900円はお値打ち過ぎる
もはやフォワグラとんかつがまた食べたくなってます
グローバルとんかつわたなべ （とんかつ / 大江橋駅、北新地駅、東梅田駅）
夜総合点★★★★☆ 4.5
