コースメニュー

九州産銘柄鶏「華味鳥」の水炊き「博多 華善(HANAZAN)」

六本木駅より徒歩1分、六本木交差点近くにある「博多 華善」。福岡の中洲に本店がある「水たき料亭博多華味鳥」の系列店。 博多 華善(HANAZAN) 飼育環境や飼料を徹底的にこだわって育てられてた、濃厚で歯ごたえある美味しさの九州産銘柄鶏「華味鳥」。華やかなピンク色でみずみずしいお肉から「華」という名前が付けられたそうです。少しとろみがある乳白色の出汁の水炊きは、野菜も一緒に食べて、満足感がありなが […]

元祖小籠包と日本風アレンジ中華「鼎泰豊アトレ恵比寿」

台湾に本店がある小籠包のお店「鼎泰豊(でぃんたいほん)」。鼎泰豊は日本でも店舗が多数ありますがどこも行列の人気店です。 元祖小籠包の鼎泰豊のこだわりとは 鼎泰豐(ディンタイフォン)は小籠包が看板メニューの点心料理店です。1958年に台湾台北市で食用油を取り扱う油問屋として創業した鼎泰豐は1972年に小籠包を始めとする点心料理の販売を始めました。 鼎泰豊の小籠包は地元の皆様を中心に美食家達の評判を呼 […]