接待

古民家で季節の味を楽しめる「えびす あふそや」

恵比寿の都会的な街並みから一本路地を入ると昔ながらの民家が出てきます ひっそりと佇む築75年の古民家は懐かしい昭和を感じる一軒家 玄関では着物を着た女将がお出迎えしてくれます 若い女性の料理長が腕をふるう創作家庭料理のコースでは、こだわり食材は全国から取り寄せているようで野菜も魚もお肉も新鮮で素材そのままを感じる上品な味付け 日頃食べない食材もありますが調理法や味付けの工夫がされているにで食べやす […]

ミシュラン1つ星のカジュアルな割烹料理の淺井

ミシュランガイド大阪に1つ星で掲載されている日本料理の「おおさか料理 淺井(あさい)」 旧店名は「おおさか料理 喜川 浅井」になります 周辺にはミシュラン掲載店の「すき焼き きたむら」「寿司 尽誠(じんせい)」 などもあり和食や日本料理の名店が多くあります 季節の料理をアラカルトで 選ぶのに一苦労するほどメニューが豊富で100種類以上あるとか アラカルトでこの種類の豊富さは世界中にもほとんどないか […]

ホテルランチでちょっと贅沢に過ごす鉄板焼きの銀杏

大阪、心斎橋にあるホテル日航大阪の3Fにある「鉄板焼き 銀杏(いちょう)」 黒を基調とし昼間でもムードがある大人の空間を演出してくれています 高級な食事らしく紳士的な対応が気分を盛り上げてくれます 目の前で自分のためにシェフが焼き上げる カウンター席は目の前に大きな鉄板があり焼き上げる素材を 目で確認させてくれてから鉄板で調理してくれます 複数のシェフが調理したものを食するのではなく ”私はあなた […]