日本橋

地鶏や銘柄鶏と旬の食材の逸品料理の「雄(ゆう)」

地鶏や銘柄鶏と旬の食材の逸品料理の大阪の難波にある「雄(ゆう)」 ホテルで腕を磨いた店主が鮮度と品質にこだわって独自ルートで食材を仕入れ調理しています 雄の集大成特別コースと飲み放題のコースを ■ 自家製前菜5種盛り合わせ ■ 港直送の鮮魚造り6種盛り合わせ ■ 自家製点心2種盛り ■ ふぐと鱧とキスと旬菜2種天ぷら5種盛り合わせ 本来の持ち味が生かされた格別の味 旬菜の天ぷらと一緒に自家製の抹茶 […]

ヘルシーな鴨肉のつけ麺「鴨錦(かもきん)」

大阪の電気街でんでんタウンにある「鴨錦(かもきん)」。堺筋通りから1本東に入った広めの道に白い暖簾で「つけ鴨うどん」が目印 ヘルシーで厳選された鴨肉 合鴨肉は低カロリーで高たんぱく。良質な脂肪酸や豊富なビタミンや鉄分がありヘルシー食材です。店主が厳選した合鴨のもも肉、ネギ、じゃこ、かぼすが入った煮干しが効いたスープに麺をつけて頂きます スープを最後まで味わう つけ麺でスープを楽しんだ後には生姜湯を […]