【大阪・ミナミ】最高級A5ランクの和牛と土鍋ごはんを堪能できる焼肉店「牛凰(ぎゅうおう)」

和牛とお米が美味しい《ぎゅうおう》が2021.08.23に心斎橋にリニューアルOPEN!

ヘレ・シャトーブリアンを土鍋炊きご飯と一緒に

全国各地から産地や銘柄にこだわらず、厳選したブランド和牛のシャトーブリアン🐂
5つ星マイスターが独自にブレンドしたお米🌾を、土鍋で炊き上げます🍚

目の前で焼いたお肉を特製タレに絡めて、ご飯にのせて食べるのは贅沢で最高に美味しいですね😋

まずは、注文後に炊き上げてくれる土鍋ご飯を🍚
2合800円〜で炊き上がりには20分必要なので早めに注文したいですね😊

この日は、仙台牛メスのヘレ最高級A5ランク✨
上塩タン、カルビ、ハラミ、サガリを🐂

待っている間に、ナムル&キムチの盛り合わせ❣️

特におすすめはオイキムチで、みずみずしさもありつつしつかり濃厚なきゅうりで野菜の美味しさ残る漬かり加減🥒

次は、人気の一品メニュー和牛トロユッケ✨
肉厚ユッケに濃厚卵を絡めて🥚
新鮮なユッケはさっきしつつお肉本来の深い味も感じられます✨

黒毛和牛のレバー炙りは、レバーの臭みもなくゴマ塩タレで😋

お肉と土鍋ご飯が登場👏👏👏

ヘレと上塩タンは、厚さもあり柔らかくて口の中でとろけてくれます🥺
わさび&お塩でアッサリとしっかりお肉の味を感じて😌🥩

カルビ、ハラミ、サガリは味付けなので、特製タレなしでもお肉とタレの旨味はしっかり感じられます❣️

土鍋炊きのご飯は、パラパラした食感で、一粒一粒がしっかりわかる焼き肉にはピッタリ!お肉ONはもちろん相性抜群👍

甘さある白米はご飯単体でも感動する美味しさです!

▼ヘレ肉&シャトーブリアン専門店 牛凰
06-6212-9015
大阪府大阪市中央区宗右衛門町5-32 fn三津寺ビル 1F
https://tabelog.com/osaka/A2701/A270202/27117272/

【大阪・難波】テイクアウトもOK!七輪炭火&秘伝のタレが決め手のこだわり焼肉丼専門店

気軽に美味しい焼肉をガッツリ食べられる

焼肉繁盛店を25年営んだ店主が、”七輪炭火&秘伝のタレ&厳選されたお肉”にこだわった焼肉丼だけに全てを捧げたお店『七輪炭火焼肉専門店 のび太』🥩😋

大阪はミナミの日本橋駅からも、なんば駅からも徒歩数分以内に位置します📍
店内は、カウンター10席とテーブル15席
ランチでもディナーでも楽しめます🍽
1階にはカウンターがあり、七輪で炭焼き調理している様子も見ることが出来ます
地下はテーブル席もあるので、ゆっくりとお肉を味わうことが出来ますね

のび太の二枚看板カルビ丼&ミスジ丼

◆極カルビ丼〜わかめスープ付◆並盛890円
素材や産地にこだわった秘伝の3種タレ✨
✔︎醤油ベースの”もみダレ”
✔︎味噌ベースの”ご飯ダレ”
✔︎フルーツたっぷりの”かけダレ”

新鮮で安心安全なお肉を厳選❣️
“焼肉丼に最適なカット”と《七輪×炭火の最強タッグ》お肉の旨味、肉汁と炭の香りで美味しさ◎

お肉が柔らかいのはもちろん、秘伝のタレの使い分けがお肉にベストマッチでよりお肉の美味しさが感じられます🥺

肉増し+200円、温泉たまごトッピング+100円して大正解でした⤴️

食べても食べてもなくならないカルビに、トロっと濃厚な温泉たまごの相性は言うまでもなく抜群

味噌ベースのタレがごはん全体にかかっているのも最高です
ねぎもアクセントになるので最後まで飽きずに食べられますね

◆幻のミスジ丼〜わかめスープ付◆並盛1190円も、のび太さんでは二枚看板の人気商品✨
丼だけではなく、焼肉定食やカルビ焼き皿とアルコールのちょい呑みセットもあります🍶

特別な日だけではなく、誰でも気軽にお腹いっぱい焼肉を食べて欲しいと言う”こころと味”が込められた美味しい焼肉丼を食べられるのび太さん🥩😆

Ubareats、DiDi、FoodPanda、menu、出前館とデリバリー各サイトでもオーダー出来ます
お近くの方は、自宅で味わえるのも嬉しいですね
テイクアウトも出来ますよ

▼七輪炭火焼肉丼専門店 のび太
住所:大阪府大阪市中央区千日前2-4-10
電話番号:06-6585-7287
営業時間:11:00~15:00、17:00~23:00
定休日:無休
https://nobita2020.com/

【東京・錦糸町】12種類のクラフトビールと熟成焼肉店「カドウシ熟成とクラフトビール」

東京の錦糸町駅にある『カドウシ熟成焼肉とクラフトビール』
常時12種類ある注ぎたてのクラフトビールと一緒にプロの熟成士が作る40日間熟成した黒毛和牛の焼肉を味わえます。

料理長が厳選した「食べ比べ6種盛り合わせ」は、シキンボウ・小モモ・肩三角の熟成肉と和牛ササミ・タテバラ・カイノミのA4ランク和牛が食べられる贅沢な盛り合わせ。
甘味と旨味のA4和牛は焼肉たれで、赤身の旨味を香りと共に楽しめる熟成肉はわさびと出汁しょうゆで食べるのが美味しかったです。

スタッフの方におすすめされた今日の一品として貴重な山形県のブランド牛である極勝(きわみまさる)のメスのみすじは、キメ細やかな肉質で焼いてもとても柔らかくアッサリしていますが深い味わいと旨味で絶品でした。

「ホルモンの盛り合わせ」では、今日はシマ腸・ハツ・丸腸でした。
味噌と塩が選べますが今回は塩にしました。
新鮮なホルモンなので、どれもプリプリで噛み切れます。
良い牛肉にこだわっていることに納得です。

「特選カドウシカルビ」は希少部位を厳選されているそうで、肉厚で柔らかく深い味わいがあるカルビでした。
こちらのカルビは焼肉たれで食べるのが好きです。

「牛レバー」は味噌と塩を選べます。私は塩を選択。
新鮮で肉厚なレバーで、臭みもないですし焼いても柔らかく何もつけずにそのまま食べるのが美味しかったですね。
あまりの美味しさにビックリして目が覚めました(笑)
私が人生で食べたレバーの中で一番かも知れませんね。

こちらのお店はクラフトビールも人気で、常時12種類用意をしているようです。
今日のラインナップはメニューに記載があり、斜線は品切れ、代替えは左に番号が書かれています。

どれにしようか迷うので、スタッフさんのおすすめの「ねこぱんち」をオーダーしました。
とても可愛いネーミングの浅草橋の地ビールで、白く濁っていてウィートエールと言う小麦を使ってアッサリして飲みやすいですね。

シトラスの香りと小麦の柔らかさがあるのですが、見た目と違うのは苦さがあること。
この苦さがパンチなのかも知れませんね…

他には、キムチの本場韓国の味に近い甘くてほんのり酸味がある「特選白菜キムチ」や具沢山でふんわりした「たまごスープ」を味わいました。

まだまだ気になるメニューもありますし、クラフトビールも制覇したいのでまた行きたいなと思っています。

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カドウシ熟成焼肉とクラフトビール焼肉 / 錦糸町駅住吉駅菊川駅

夜総合点★★★★ 4.5