飲茶

元祖小籠包と日本風アレンジ中華「鼎泰豊アトレ恵比寿」

台湾に本店がある小籠包のお店「鼎泰豊(でぃんたいほん)」。鼎泰豊は日本でも店舗が多数ありますがどこも行列の人気店です。 元祖小籠包の鼎泰豊のこだわりとは 鼎泰豐(ディンタイフォン)は小籠包が看板メニューの点心料理店です。1958年に台湾台北市で食用油を取り扱う油問屋として創業した鼎泰豐は1972年に小籠包を始めとする点心料理の販売を始めました。 鼎泰豊の小籠包は地元の皆様を中心に美食家達の評判を呼 […]

台湾で行列が出来る薄皮小籠包の「京鼎樓」

台北の中山駅に総本店がある小籠包で有名な「京鼎樓」。日本では恵比寿など14店舗を展開しています。 やはり食べるべきは小籠包 熟練した点心師の技と厳選した素材と独自の製法の小籠包は、スープと餡が透き通って見えるほど薄い超薄皮だけど、持ち上げても破れずにレンゲに黒酢と生姜と共にのせて一口で。熱々だけどヤケドをしないほど良い熱さも技術かも知れません。小籠包は注文後に一つ一つ包み蒸しているので出来立てが味 […]

ランチのコスパが最高な高級中華の「倶楽湾」

田町駅の東口の芝浦方面にある「倶楽湾(くらわん)」 開放感あるフランスと中国が融合した感じのお洒落な建物です 最大53%OFF!レストラン予約も一休.com! 高級中華はランチでもクオリティ高い 11:30~14:00はランチタイムでお財布に優しい価格で提供しています 日替わりランチは麺類や一品から選べます おすすめは複数で訪問して麺類、一品、点心を頼んでシェア 搾菜、スープ、ライス、デザートがつ […]