【東京・吉祥寺】函館からの直送鮮魚が楽しめるイタリア料理店「ELMO(エルモ)」

2020年2月3日に吉祥寺にオープンした、産地ダイニングのイタリアンレストラン『ELMO』に行ってきました

北海道マルシェと地中海ダイニングがコンセプト
函館から直送される鮮魚をイタリアンベースの料理に仕上げてくれます

まずは、タマニーニのスライサーで極薄にした生ハムとかぼちゃのムースに北海道の生うにを乗せコンソメジュルとトリュフが本日のアミューズ
極薄にした生ハムは濃厚なお味で、クリーミーなかぼちゃのムースにも合いますね??
一品目から美味しさに感動しました

お次は大好きな生牡蠣
岩手県の米崎産の生牡蠣は、身がしっかりしてプリップリで濃厚でクリーミーな牡蠣です?
凄く大きいけどペロリとレモンをかけて一口で
おかわりしたかったな…

前菜の盛り合わせは、タコのサラミ、かぼちゃときのこマリネ、鱈のマンテカート、鶏肉ガランティーの自家製ハム、モルダデラハム、マンテカのサラミ
ボリューム満点の前菜で、色んな種類を味えるのが嬉しいです

お次は、函館から鮮魚と貝を直送カルパッチョの盛り合わせです
サメガレイ、ニシンの酢締め、ボタンエビといくら、つぶ貝、サクラマス、ぶりと北海道らしい一品?
カレイを生で食べることが出来るのは珍しいですね
アッサリしてるけど奥深い旨味がハマります…

北海道産のズワイガニの上に生うにを乗せたキッシュは、熱々の出来立てで卵と生クリームの優しい風味とサクサクしたパイ生地で.絶妙な焼き加減が素材とベストマッチです

お次はお店おすすめの函館スペシャルオーシャンズ
本日のお魚、柳の舞でアクアパッツアを
そのお魚に1番合う調理法とのことで、一人前用に柳の舞を半身使い魚介と一緒にトマトやオリーブオイルで煮込んでいます
この残った旨味たっぷりのソースを使って〆として、リゾットまたはパスタを作っても貰えます
このソースは美味し過ぎてもったいなくて、1人だったので断念したんですがリゾットで食べたかった

メインは、通常メニューにはない国産牛フィレステーキをポルチーニソースでいただきました
赤身本来の味を堪能出来るステーキで、柔らかく濃厚なフィレ肉です
ポルチーニ茸のソースとの相性が抜群
是非ともこちらはレアで食べたいステーキです

デザートは、ティラミスとリンゴのタルト
どちらも美味しいんですが、リンゴのタルトが絶妙な硬さでタルトなんだけど柔らかく生地が甘すぎないのが私は好きです
ケーキ屋さんのタルトとはまた違って、食後のアイスコーヒーにも合います

飲み物はお肉や海鮮に合うワインはもちろんなんですが、エルダーフラワーのフルーツフィズやハニーレモネードのソーダ割りだったり、食後のコーヒーまであってお料理に合わせてドリンクを選べます

素材や調理法はもちろん、ドリンクにもこだわりがあって色んな味を楽しめました
オープンしてまだ1ヵ月弱なんですが、店内も程よく混み合っていて既に人気のお店ですね
店内の雰囲気もカジュアルに利用出来る感じですし、スタッフの皆さんの笑顔も溢れていて、食器もお洒落なんでお腹も心も満たされました

本当にめちゃくちゃ美味しかったので、この感動に再会しにまた伺いたいです

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ELMOイタリアン / 吉祥寺駅井の頭公園駅

夜総合点★★★☆☆ 3.9

【大阪・心斎橋】御堂筋の銀杏並木を観ながらランチビュッフェ「カフェレストラン セリーナ」

ホテル日航大阪の2階にある『カフェレストラン セリーナ』のランチビュッフェ

白いテーブルと黒い椅子を基調にした、シックでファッショナブルな店内
事前に予約をして訪問したら、御堂筋の銀杏並木が見える大きな窓の席を用意してくれましたよ
明るく開放的な雰囲気の中で食事を楽しむことが出来ました

【冬のあったかビュッフェメニュー】
■ Chef performance section
チーズフォンデュ
・具材
テートポテト/人参/ブロッコリー/椎茸/フライチキン/はんぺん/海老&ホタテ/ライスコロッケ/パン
・チーズフォンデュソース(アビレクリーム+ミックスチーズ+チーズソース+グルイエルチーズ)

■ Appetizer
・ワカサギのレモンオリーブオイルマリネ
・ブリのカルパッチョ イクラのドレッセ
・合鴨と聖護院大根、壬生菜の和え物
・茹でキャベツと豚しゃぶのサラダ
・揚げ茄子とパプリカの海南サラダ

■ Salad Corner
・ミックス葉野菜
・オニオンスライス&キャロットジュリエン
・大根アリュメット&紅芯大根アリュメット
・パプリカ
・コーン
・パープル貝割れ
・ブロッコリースプラウト
・ポテトサラダ
・カボチャサラダ
・ゴボウサラダ など
・Condiment
クルトン/粉チーズ/ベーコンチップ/カボチャ種
・Dressing
フレンチ/梅/ゴマ/サウザンアイランド

■ 冬の野菜
・ごぼう
・舞茸
・聖護院だいこん
・金時にんじん
・芽キャベツ など
・ディップ3種
バジル/ドライトマト/ポン酢マヨネーズ

■ Sandwitches
・カスクートサンド
・クロワッサンサンド

■ Cheese
・カマンベール
・グルイエル
・チェダー

■ Curry
ボタニカルカレー

■ Pizza
スクランブルエッグとゴロゴロ野菜

■ Soup
オーセンティックなクラムチャウダー
■ Noodle
野菜バジルクリームとサルシッチャーラグーのラザニア

■ Hot Food
・白菜のクリーム煮グラタン
・白身魚のデープフライ ハニーレモンソース
・殻付き蟹とマロニーの豆鼓炒め
・仔羊のナバラン
・シュークルート

■ Kid’s Corner
・煮込ハンバーグ 野菜とチーズソース
・マカロニグラタン
・ベビーバターコロッケ/ケチャップ添え

■ パン各種
・バター/マーガリン/オリーブ油 添え
・ミルクパン/シリアルブレッド/カンパーニュブール/クルミ/バゲット
・バターロール/AOPバターロール/塩バターバゲットロール
・フォカッチャトマトオリーブ/フォカッチャ
・プティフランス
・セイボリー ブレッド
(ツナマヨネーズ/ジャーマンポテト/カレークロワッサン)
・ミニメロンパン

■ Dessert
・ショートケーキ(フルーツ・苺・パイナップルetc)
・パンナコッタ
・チョコレートグラスデザート
・ブリュレ
・ティラミス
・イチゴみるくロール
・チョコレートシフォンケーキ
・アプリコットタルト
・シュークリーム
・クッキー

■ ソフトドリンク飲み放題
・コーヒー (ホット、アイス)
・紅茶 (ホット、アイス)
・オレンジジュース
・アップルジュース
・ウーロン茶
・青汁
・日替わりジュース

新鮮な野菜や唐揚げ、はんぺんなどの具材をディプする「チーズフォンデュ」は絶品です

ビュッフェの中で私の一押しは「あずきのパンナコッタ」
ほんのりとした小豆にミルクたっぷりでトロッととろける口当たりが最高でした

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カフェレストラン セリーナ ホテル日航大阪カフェ / 心斎橋駅四ツ橋駅西大橋駅

昼総合点★★★☆☆ 3.5

【大阪・北新地】セレブとんかつ専門店「グローバルとんかつ わたなべ」

大阪北新地にあるセレブとんかつ専門店『グローバルとんかつ わたなべ』に行ってきました

東京X、松坂豚、マンガリッツァ豚、バスク豚など世界のブランド豚のとんかつをコースでいただけて、トリュフやフォワグラと一緒にとんかつが楽しめます

コースは2種類で、私達はBコースにしました
~Bコース~ 7900円
・本日のアミューズ
・季節のスープ
・前菜3種盛り
・フォアグラとんかつ
・まるごとトマトサラダ
・特選とんかつ or トリュフカツとじ (ロース or ヘレ)
・炊きたてご飯
・デザート
・コーヒー or 紅茶

本日のアミューズは、京都の生湯葉クリーム キャビア いくら うに アオサのソース

季節のスープは、トリュフとポルチーニ茸でアッサリだけどコクがあるスープで具沢山です

今日の前菜は、長崎県産マグロ中トロのマリネ、松阪豚のミニバーガー、サラミとスモークチーズ
ミニバーガーは一口サイズでジューシーな松坂豚が際立ちます?
.

松坂豚の上質なヘレ肉にフォアグラをサンドした「フォアグラとんかつ」は、最高級の霜降り牛みたいな柔らかさで口に入れた瞬間にトロけてしまいます

北海道産ホタテと高知県シュガートマトのサラダ

特製とんかつは、トリュフ卵黄を絡めて頂きます
トリュフのかつとじでは、卵でとじたカツの上にトリュフがたくさん
私は、特製とんかつにしました
特製とんかつは、ルクレーゼの鍋で炊いた白米と一緒に?
甘くてツヤツヤした白米は格別です

Bコースは全9品で、全てに感動しました
これで7900円はお値打ち過ぎる

もはやフォワグラとんかつがまた食べたくなってます

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グローバルとんかつわたなべとんかつ / 大江橋駅北新地駅東梅田駅

夜総合点★★★★ 4.5